Madklummen

Gastronomisk guide med spot på specialiteter

Griottines

A kiss is (not) just a kiss…! Når det gælder kyssene fra kirsebær til vintersæsonens desserter, er deres oprindelse hverken tilfældig eller ligegyldig. De udstenede kirsebær, som alle store dessertkokke sværger til, er franske og hedder Griottines. De fremstilles af firmaet Grandes Distilleries Peureux, som har eksisteret i 150 år, og som er sponsor og leverandør til Bocuse d’Or.