Madklummen

Gastronomisk guide med spot på specialiteter

Forum3

Albert Roca fra Cellers Avgvstvs Forvm er populær denne martsdag i Malmø, hvor gæster og kunder flokkes om ham for at smage hans ikoniske vineddiker og vine, som C & E Gastro-Import importerer til Skandinavien (vinene fås dog kun på det svenske marked). Han er smilende og imødekommende og udstråler en enorm ro. Han hviler i sig selv og de produkter, der er en del af hans families historie og derved ham selv. Trods sine kun 35 år, har han masser af erfaring, for han er født ind i familiefirmaet, der nærmest ved en tilfældighed blev grundlagt i 1983 af hans far.